Kichadi, un plato depurativo ayurvédico
De por si, es un excelente plato depurativo que las personas con predominancia de vatha o pitha pueden añadir en sus ayunos si sienten hambre. A continuación te explico cómo puedes hacer esta receta ayurvédica.
Ingredientes:
– ghee
– 1 taza de lentejas rojas
– 1 taza de arroz basmati
– 1 trocito de jengibre fresco pelado
– 1/4 astilla de canela
– 5 semillas de cardamomo
– 5 clavos enteros
– 10 semillas de pimienta o cilantro o comino
– 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
Poner 3 cucharadas de ghee en un cazo y calentar a fuego lento. A continuación, añadir todas las especies y saltear todo junto.
Añadir el arroz y las lentejas y saltear todo junto de nuevo.
Finalmente, añadir 6 tazas de agua y cocinar hasta que el arroz y las lentejas estén blandos (unos 15 minutos)
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[…] para Pitha, de 3 a 5 días; y para Kapha, de 5 a 7 días), al que podemos añadir un plato de kichadi y ghee. También podemos realizar una depuración del hígado, que nos servirá para eliminar el […]
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