Curso Cocina Ayurvédica
En la cocina ayurveda se tienen en cuenta el efecto que los distintos sabores (dulce, salado, ácido, picante, amargo y astringente) causan según la combinación de doshas (biotipos: vatha, pitha, kapha) que tiene cada persona.
A la hora de comer, es recomendado que todos los sabores estén presentes en cada comida, dando prioridad a los más pesados y aceitosos y acabando con los más ligeros. También es necesario tener en cuenta la estación del año para potenciar unos sabores u otros.
En Ayurveda, el uso de especias ayuda a crear las combinaciones alimentarias correctas para una nutrición adecuada a nuestra constitución, por lo que su uso en este tipo de cocina es muy habitual.
De todo esto y más hablaremos a lo largo de este curso de cocina, que lo imparte Elena Álvarez Domínguez, experta en cocina ayurveda y colaboradora del Instituto Satya Ayurveda. En su página (www.almaayurveda.com) puedes encontrar distintas recetas ayurvédicas que harán las delicias de tu paladar.
Día: 15 de Noviembre, de 9.30 a 20h
Precio: 125€
Lugar: Kinema (c/Ortiz de Zúñiga 10, Sevilla – www.kinemasevilla.es)
